图为会议现场。中国经济网记者施晓娟/摄

中国经济网北京10月11日讯（记者施晓娟）在环球健康饮食理念握住深刻东说念主心的今天，低血糖生成指数（Glycemic index，GI）食物以其在防守血糖踏实、促进健康饮食方面的权臣上风，受到了越来越多虚耗者的可爱。

为鼓励我国低GI食物行业富贵发展，耕种我国低GI食物产业的中枢竞争力和海外竞争力，10月9-10日，由中国食物发酵工业询查院（以下简称“中国食物院”）、北京祥和地生物技艺询查院聚合专揽的“2024·第六届中国GI（血糖生成指数）海外会议”在北京精深召开。

保利中轻首席科学家蔡木易在会上泄漏，从国度的宏不雅政策和行业的发展配景来看，以低GI食物为代表的养分功能性食物是食物行业发展的蹙迫标的。为落实健康中国策略，餍足虚耗者关于健康、养分、安全的更高需求，中国食物院将与行业企业沿途最美女教师，共同鼓励我国低GI食物产业边界表率制定、基础询查、居品开辟、科普宣传等职责，助力低GI食物产业高质地发展。

会议还收到GI主意初度建议者、加拿大多伦多大学医学院有名的专聘教学David Jenkins以及中国保健协会副理事长兼布告长张志强的视频致辞，强调了会议对GI主意践诺及低GI产业发展的鼓励作用，并预祝本届会议圆满举办。

会议围绕“低GI健康生计，蜕变与发展”这一主题，深刻磋议了精确养分与健康产业发展、低GI虚耗数据纵览、GI测试与询查的挑战与发展标的、低GI产业技艺的发展与蜕变、低GI食物询查平台搭建与健康效应评价、血糖调控与养分颐养、稳妥我国住户膳食结构脾性的低GI膳食建议、低GI居品蜕变等多方面施行，以院士薪金、学术薪金、产业薪金、圆桌论坛等多种风物共同磋议 GI 询查的最新阐明，雷同其在慢病处分与养分健康边界的实践欺诈，促进健康食物产业互动。

会议还举行了由中国食物院与国度乳业技艺蜕变中心共同发起的低GI食物科普践诺短视频大赛发布会，由中国工程院院士任发政、澳大利亚科学院院士Janette.C.BRAND-MILLER、保利中轻首席科学家蔡木易等10位群众共同初始，旨在耕种我国低GI食物虚耗通晓，倡导低GI健康生计。会议依托国内生物技艺/微生物高水平英文期刊iMeta（2024年6月取得首个IF 23.7）开展了裁剪濒临面? iMeta期刊及著作发表雷同会，促进了蜕变学术效果的互动共享。

会议发布的低GI食物溯源码，有助于构建GI值溯源体系，为虚耗者提供透明可靠的GI值溯源路线，耕种企业出产质地处分水平与品牌形象，鼓励建树愈加范例、健康的低GI食物市集环境。

会议初度亮相蜗牛博士AI互动机器东说念主，由先进的言语大模子、联想机图形学、动作捕捉和渲染等技艺全心打造，背后领有6000+文件及海量低GI临床实践数据算作撑执，通过超卓的智能分析和大模子抒发才略可收尾语音和视觉化互动体验，展示了当代科技与东说念主工智能在食物健康边界的蜕变欺诈。

与此同期，会议上还评比出2024年度在低GI食物边界作念出隆起孝敬的企业及居品，以领航时尚助推低GI食物行业企业发展，耕种企业中枢竞争力及居品蜕变才略，塑造企业品牌形象，激发企业以愈加优质的居品和劳动回馈虚耗者。

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